这个问题是茶叶中的经典问题,要分开来回答1熟普,无论是工艺还是口感,属于黑茶。
2生普,工艺和口感接近绿茶(晒青绿茶,滇绿),但是也不能简单说生普是绿茶。
滇绿与普洱生茶,从工艺步骤上看没有太多差别,都要经过杀青、揉捻、日晒,但是每一步的技术要求差别很大的,杀青上看,普洱和滇绿的温度,杀青程度都不同,揉捻的时间和力度也不同。。。这就造成了普洱生茶和绿茶完全不同的口感,后期转化也完全不同,以至于形成了完全不同的茶叶体系。
所以,普洱生茶不能简单的归为晒青绿茶。。。我们现在一般把普洱生茶单独归为一类。
3放了很多年的生普,口感接近黑茶。
文章来源: 芒樱
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写的太好了!